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ファーム中島のこだわり

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ファーム中島のこだわり
野菜栽培で心がけていることは、土づくりです。 干潟の土というのは粘土質できめが細かく水を通さない性質で、油断すると作物が水分過剰で死滅してしまいます。 しかし、元々海だった干潟は、ミネラルが豊富で作物が美しくなる本来の力を持っています。 水が留まらない工夫をすることで、おいしい野菜が育つ農地へと生まれ変わりました。 こんなハンディのある土壌で育った野菜を収穫するときは、野菜に「よく頑張ったな」と声をかけながら収穫しています。

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